産後の滋養は・・・
妊娠していた香港人の同僚に赤ちゃんが生まれました。
香港で産後の滋養に食うものといえば・・・『姜醋』です。
『姜醋』
真っ黒なんですけど、これ！！
決してイカ墨で色をつけたわけじゃあございやせん！！
誰かの家族に子供を生んだあと、必ずオフィスにいつしか置かれているこの野蛮な食い物。
日本では考えられない物体です。
「甜醋」という黒くて甘いお酢で、ゆで卵（鶏蛋）と豚足（猪手）と生姜（姜）を一緒にじっくり煮ているのですね。だからこんなエゲツナ色です。
味は甘酸っぱい生姜味。そのまんまです。もう豚足もよく味がしみてとろとろ、とにかくじっくり煮ています。
左から、猪手、姜、鶏蛋。全部食えるらしい。
「おいしいよ！！食べてみ！」といつも言われますが、今もってしても怖くて、ゆで卵以外は食えません。
ゆで卵はいうなれば日本のおでん風というか、烏龍茶と一緒に茹でた卵というか、まあそんな感じでこれはなんとかいけますが、豚足と生姜はちょっとキッツイ！！
金持ち同僚・Iさんは香港の台湾人家庭出身のため、「驚食〜！」といって食べるの怖いと言います。そらそや、普通こんな食いモンないで！
ちなみに豚足は、猪脚ではなく猪手を使用するそうです。
つまり後ろ足（脚）じゃなく前足（手）を使うのだとか。
それどーやって見分けるんじゃい！とつっこむと、猪手は痩D（後ろ足に比べて細い）んだそうで。ホンマかいな・・・。
